鶏むね肉の甘辛黒酢みそ炒め

鶏むね肉の甘辛黒酢みそ炒め

Description

酢は火を通しても栄養素が壊れないのですが、火を通しすぎるとまろやかになりすぎてしまうので、「あとがけ」がポイント!

材料

鶏むね肉
1枚
ナス
1本
玉ねぎ
1個
さやえんどう
1パック(約15本)
砂糖、みそ、酒
各大さじ1
大さじ2

作り方

1

鶏肉を1口大に切る。玉ねぎ、ナスをスライスする。さやえんどうの筋を取る。
【A】を混ぜ合わせる。

2

さやえんどうを塩(分量外)を入れたお湯で1〜2分ほど茹でる。

3

油を入れたフライパンで鶏むね肉を中火で炒め、火が通ったら、その他具材を加えて炒め合わせる。

4

全体に火が通ったら、【A】を回し入れて味を整える。

5

最後に、火を止めてから黒酢を回し入れ、全体にからめる。

コツ・ポイント

黒酢を後からかけることで、黒酢をより味わえます。(酢が苦手な方は、黒酢を入れてから火を入れてください。)

このレシピの生い立ち

食材を見て思いついたから。
レシピID : 5221827 公開日 : 18/08/25 更新日 : 18/08/25

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