ホタテの豆乳シチュー
北海道
作り方
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1
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ホタテは4等分に切る。玉ねぎ、じゃがいも、人参は小さめの角切り、ぶなしめじとブロッコリーは小房に分けておく。
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2
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ブロッコリーは硬めに茹でておく。
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3
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ホタテは軽く塩、こしょうし、菜種油でさっと両面を焼いておく。
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4
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米粉は豆乳50㏄（分量内）でなめらかになるよう溶いておく。
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5
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鍋に玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に入れて、水150㏄で柔らかくなるまでコトコト蒸し煮する。
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6
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５にしめじを入れて残りの豆乳を注ぐ。温まったらホタテを加えてAで味をつける。
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7
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６に４を加えてとろみをつける。
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8
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最後に塩、こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
「東神楽町のみんなが考えた夢の給食レシピ」からの一品です！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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北海道
