ルゥなし!鯖缶deやみつきカレー煮込み

ルゥなし!鯖缶deやみつきカレー煮込み

Description

鯖缶を使った簡単鯖カレー。
じゃがいもはほくほく☆
味付けもシンプル♪
中まで味がしみ込んだやみつきになる一品です。

材料 (2人分)

玉ねぎ
1/4個
しいたけ
1個
人参
1/3本
じゃがいも
中1個
小さじ2
鯖水煮缶の身
120g
小さじ1
鯖水煮缶の汁
大さじ2
☆水
50ml
☆塩
ひとつまみ
☆ブラックペッパー
適量
あればローレル
1枚

作り方

1

玉ねぎは縦半分にし、2cm幅に切る。
しいたけは1cm幅に切り、人参、じゃがいもは乱切りにする。(じゃがいもは大きめに)

2

フライパンに玉ねぎ、しいたけ、オリーブオイルを入れ弱火にかける。

3

時々混ぜながら、玉ねぎが透明になったら人参、じゃがいもも加え、しんなりするまでじっくり炒める。

4

しんなりしたら、鯖、〇を加え、鯖をほぐしながら混ぜ合わせる。

5

粉けがなくなったら、鯖缶の汁を加えさっと混ぜ合わせ、☆を加え混ぜる。
あればローレルも入れ、蓋をして15分程煮込む。

6

野菜が柔らかくなり、汁気が少なくなったら混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

*しいたけはなくても大丈夫です。
代わりに他のキノコ類でも◎
*玉ねぎときのこ類は先に炒めることで、旨味が出ます。
*野菜はじっくり弱火で炒めると美味しさが増します。

このレシピの生い立ち

鯖缶を使ったレシピを考案しています。
人気の鯖カレーを美味しく、ヘルシーに、簡単に作ってみました。
レシピID : 5223330 公開日 : 18/08/26 更新日 : 18/08/27

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