ルゥなし!鯖缶deやみつきカレー煮込み
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/4個
しいたけ
1個
人参
1/3本
じゃがいも
中1個
小さじ2
鯖水煮缶の身
120g
小さじ1
小さじ1/3
小さじ1/4
鯖水煮缶の汁
大さじ2
☆水
50ml
☆塩
ひとつまみ
☆ブラックペッパー
適量
あればローレル
1枚
作り方
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1
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玉ねぎは縦半分にし、2cm幅に切る。
しいたけは1cm幅に切り、人参、じゃがいもは乱切りにする。(じゃがいもは大きめに)
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2
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フライパンに玉ねぎ、しいたけ、オリーブオイルを入れ弱火にかける。
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3
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時々混ぜながら、玉ねぎが透明になったら人参、じゃがいもも加え、しんなりするまでじっくり炒める。
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4
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しんなりしたら、鯖、〇を加え、鯖をほぐしながら混ぜ合わせる。
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5
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粉けがなくなったら、鯖缶の汁を加えさっと混ぜ合わせ、☆を加え混ぜる。
あればローレルも入れ、蓋をして15分程煮込む。
-
6
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野菜が柔らかくなり、汁気が少なくなったら混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
*しいたけはなくても大丈夫です。
代わりに他のキノコ類でも◎
*玉ねぎときのこ類は先に炒めることで、旨味が出ます。
*野菜はじっくり弱火で炒めると美味しさが増します。
代わりに他のキノコ類でも◎
*玉ねぎときのこ類は先に炒めることで、旨味が出ます。
*野菜はじっくり弱火で炒めると美味しさが増します。
このレシピの生い立ち
鯖缶を使ったレシピを考案しています。
人気の鯖カレーを美味しく、ヘルシーに、簡単に作ってみました。
人気の鯖カレーを美味しく、ヘルシーに、簡単に作ってみました。
レシピID : 5223330
公開日 : 18/08/26
更新日 : 18/08/27
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