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鍋にコンソメ、春雨、お湯を入れて弱火で戻していく
玉ねぎは薄くスライス、人参は拍子切り、しめじはほぐす。豆苗は3センチ程度に刻む
1に豆苗以外の材料と調味料を入れて煮込む沸騰するまでは中火→弱火にする
最後に塩胡椒と粉チーズで味を整えて火を止め豆苗を入れてざっくり混ぜたら完成