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茄子ともやしのコチュジャン炒め

茄子ともやしのコチュジャン炒めの画像

Description

茄子の油吸いすぎ防止の下処理をする事で、揚げず&炒め時間短縮なのにトロットロの茄子♡コチュジャンタレで炒めるだけ♪

材料

茄子
5本
もやし
1パック
にんにく(みじん切り)
中1片
■ 調味料
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
コチュジャン
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
料理酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は乱切り。油吸いすぎ防止の下処理をレンジで行う。今回はごま油を使用
    ID:5235957

  2. 2

    フライパンに手順1の茄子と、下処理時の耐熱皿にたまったオイルごと入れ、ニンニク(みじん切り)を入れ中火で点火。

  3. 3

    その間に調味料を混ぜ合わせておく

  4. 4

    ニンニクの香りが出てきたら強火にし、調味料を入れてフライパンを揺すりながら茄子と調味料を絡める(2分位)

  5. 5

    調味料が全体に絡んだらもやしを入れ、フライパンを揺すって30秒混ぜ、火を止める

  6. 6

    ＊モヤシが全体に混ざってなくても、もやしのシャキシャキ感を残す為、投入後30秒で火を止め、その後フライパンを揺すってね

コツ・ポイント

茄子の下処理する事で、①カロリーオフ ②油で揚げない ③炒め時間短縮が可能に! トロットロの茄子とのコントラストで、もやしはシャキシャキ感を残す30秒炒め。コチュジャンタレでご飯が進みます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫で見つけた茄子ともやしを、冷蔵庫の調味料で炒めたら美味しく出来ました☆豚肉が入ったらボリュームUP⤴ 豚肉無しでもヘルシーさUP⤴
レシピID : 5232875 公開日 : 18/09/05 更新日 : 18/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年3月23日
写真
マリン2
もやし、シャキシャキで美味しかった!

下処理&このレシピ、ダブルでお試しメチャ嬉し♥️感謝 〰️♪

2019年1月30日
写真
あだつ
下処理からやってみました！トロットロで美味しかった(๑´ڡ`๑)

油少ないのにトロトロだよね✨お試し&レポ感謝♥また作ってね♪

2018年12月3日
写真
クック9QB5UV☆
ピリ辛でアテにぴったりでした！美味しかったです！

モヤシがシャキx2な感じで美味しそ❤また作ってね♪レポ感謝☆

2018年9月6日
初れぽ
写真
maumamma
にんにくを忘れましたが、美味しくできました！レシピありがとう〜

メチャ美味しそう❤ 今度はにんにく入りで試してみてね♪

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naponapona
茄子ともやしのコチュジャン炒め
by naponapona