〓梅しそドリンク／梅シロップのしそ茶割り

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   青しそ（大葉）はスーパーで10枚束で売っているものでOK。
   茎はそのままでOK。
   軽く水洗いしておきます。

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   鍋で湯を沸かし、青しそを入れて弱火で5〜15分程度加熱。（白いアクはすくい取る）

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   葉を取り出したら緑色のしそ茶の完成！
   （画像は色濃く15分煮出したもの。あっさり好みは5分程度で）

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   粗熱がとれたしそ茶に梅シロップを入れると、とたんに蜂蜜色に！
   梅しそドリンクの完成です。冷やして氷を浮かべてどうぞ。

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   取り出した青しそは水にとり、絞ってざく切りして薬味や和え物やおひたしとしていただいてムダにしません。
   

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち