トンカツ用豚肉で、トマトソース煮込み☆

トンカツ肉は軽く塩をふり、小麦粉をまぶす。人参は大きめに切り、玉ねぎはスライス、ブロッコリーは下ゆでしておきます。

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて、強火でトンカツ肉を焼く（圧力鍋で焼いても可）。

あとで煮込むので、中まで火が通ってるかは気にしなくてOK。表面がこんがり両面焼きます。これだけでも美味しそう♡

玉ねぎも入れます。私は先程肉を焼いたフライパンに油が残っていたので、炒めて入れましたが、切ったままを入れてもOK！

トマトソースの材料も全部入れます。
蓋をして強火にかけ、圧力がかかり出したら10分加圧します。

加圧が終わったら、圧が下がるまで自然放置します。開けたらここで味見！野菜から水分が出るので、お好みで調整してください。

お皿に盛って完成！肉が柔らかく崩れやすいのでそーっと盛ってください。人参も柔らかくできあがっています。

お家にある方はローリエを入れて煮込んでも良いです。生のトマトも角切りにして一緒に煮込むと、もう少しさっぱり仕上がります。

トマトジュースは食塩無添加のものを使いましたが、食塩が入っているものは、分量から塩を引いて、ウスターソースも少なめに。

同じソースで、鶏モモ肉や手羽元、ハンバーグの煮込みも美味しくできます！是非お試しください。