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米は洗ってザルにあげておく。油揚げは油抜きをし縦半分に切ってから5ミリ幅くらいに切る。ちくわは縦半分に切ってから薄切りにする。筍、人参、ごぼうも竹輪と同じくらいに切る。ごぼうはさっと水にさらしてあく抜きする(香りが飛ぶので短時間で可)。
炊飯器に米を入れてやや少なめに水を入れ、1の材料と調味料を全て加えてさっと混ぜる。あとは炊くだけ!
炊き上がったらかき混ぜてお茶わんに盛り、3センチくらいに切った三つ葉を散らす。