甘ーい 肉じゃが

たまねぎは細かく切って氷冷皿で作った玉ねぎ氷を使用

にんじんも荒くきって、下ゆでしたものを使用

じゃがいも 皮をむき、適当な大きさにきる

しらたき アク抜き用を使用 軽く洗い キッチンバサミで切っておく

鍋にごま油 を入れて具材を炒める
しらたきは後からいれる

肉に火が通ったら、水をひたひたにいれる

アクをとりにこむ、じゃがいもが少し柔らかくなったら
しょうゆ、酒、みりんをいれ
さらに煮込む

しらたきをいれて、味が染み込むまで煮込む