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豆腐はペーパータオルでくるみ、重しをしてしっかり水切りする。8等分に切り、片栗粉を全面につける。
ピーマンはヘタと種をとって乱切りにする。ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で温め、豚ひき肉を塊で入れる。ざっくりとした大きさに割って炒める。火を通す。
ピーマン、ぶなしめじ、長ねぎを加えて炒める合わせる。野菜がしんなりしたら取り出す。
同じフライパンにごま油を中火で温め、豆腐を並べ入れる。なるべく各面を色よく焼く。
豚ひき肉や野菜を戻し入れ、豆腐を崩さないように炒め合わせる。〈調味料〉を加えて、全体にからめる。
有り難うございます‼️このレシピを使ってもらって感謝です❗