グルテンフリー☆貧血不足の方にボルシチ

グルテンフリー☆貧血不足の方にボルシチ
小麦アレルギーの家族のためグルテンフリーの料理を作ってます。エビ、卵アレルギーの方にも◎ほぼカレー、シチューと同じ作り方

材料 (2〜4人)

牛肉
200グラム
玉ねぎ
1
ニンジン
1
キャベツ
1/8
じゃがいも
2個
ホールトマト缶
半分〜1缶
2かけ
ビーツ水煮
230グラム1缶
カップ1

1

じゃがいもにんじん玉ねぎは皮をむいて食べやすい大きさに、キャベツは約3センチ角にんんにくはみじん切り

2

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大きめのお鍋に油を引いてニンニクを入れて香りが出たら牛肉を炒める

3

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肉の色が変わったらにんにく、じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎを加え、塩コショウ、全体に油がなじむまで炒める。

4

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水、ホールトマト、ビーツ、ビーツの缶汁、コンソメ、をいれる、煮立ったらふたをして弱火にし、30分煮る。

5

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塩少々、黒こしょうで味をととのえて味見、パセリを散らしてサワークリームをのせれば出来上がり

コツ・ポイント

ビーツは缶でも、生でもok。生の場合皮を剥いて0.5ミリの厚さで、半月切りがおススメです。

このレシピの生い立ち

鉄分を補うのにとても良い食材です。貧血気味の女性におススメです。
レシピID : 5240073 公開日 : 18/09/07 更新日 : 18/09/07

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