煮込まなくてもコクうま！トマトカレー

【下準備】
牛小間切れ肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。

にんじんは皮を剥いて薄い半月切りにし、玉ねぎは１センチ幅に切る。しめじは石づきを切り落として、バラバラに分ける。

にんにくはみじん切りにする。

牛肉の表面の色が変わったら、にんじん、玉ねぎ、カレー粉を加えて炒め合わせる。

玉ねぎが透き通ったら、しめじを入れてさっと炒め合わせ、
水を加えて煮る。

煮立ったらあくを取り、火を弱めて具材がやわらかくなるまで約5分ほど煮る。

器に温かいごはんを盛り、[8]をかける。