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きゅうりは板ずりにし、オクラは塩もみしてさっとゆでる。(板ずり、塩もみの食塩は、材料に含まれていません)
きゅうり、オクラは小口切り、かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐす。
調味料をすべて合わせておき、2を加えて和え、冷蔵庫で冷やす。