グリーンバナナの健康ブラウニー
Description
レジスタントスターチが豊富に含まれるグリーンバナナパウダー(バナナマッシュ)を使った食物繊維たっぷりのお菓子☆
Unicook
材料
（18cm×18cmのカードル1台分）
グリーンバナナパウダー(バナナマッシュ)
70g
60g
200g
70g
グラニュー糖
120g
塩
1g
120g
A、レーズン
60g
A、グラニュー糖
40g
A、ラム酒
大匙３
作り方
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1
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＜準備＞
クルミを150℃のオーブンで15分ローストして粗く刻んでおく。
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2
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＜準備＞
170℃にオーブンを温めておく。
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4
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＜ラムレーズンを作る＞事前準備。
火を止めラム酒を加え一晩冷蔵庫に置いておく。
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5
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ボールにクーベルチュールチョコレートと無塩バターを入れ湯せんで溶かす。
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6
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別のボールに全卵、グラニュー糖、塩を加えホイッパーで攪拌する。
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7
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５に６を少しずつ加えよく混ぜる。
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8
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グリーンバナナパウダーを加えゴムベラに持ち替え混ぜる。粉が少し残っている状態でローストクルミ、ラムレーズンを加え混ぜる。
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9
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オーブンシートにカードルをセットしたものに生地を流しいれる。
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10
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170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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11
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完全に冷めたら型から外し好みの大きさにカットする。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりの健康お菓子。便秘だけど甘いものは食べたい！という想いから生まれました。パティシエ考案本格レシピなのでカフェメニューとしても最適です。
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