キノコのもち麦入りクリームリゾット

キノコは1cmくらいにカットする。
玉ねぎはみじん切り、セロリは5ミリ幅に切る。

鍋にオリーブオイルを多めに入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら米ともち麦を加えてなじませる。

チキンブイヨンを半分くらい加えて弱火で煮込む。水分がなくなってきたら残りのチキンブイヨンを加え煮る

木べらで混ぜた時に鍋底がみえるくらいにトロミがついたら、塩こしょうで味をととのえる。

お皿に盛り付けてパルメザンチーズをたっぷりかけてパセリを乗せて出来上がり！