鶏胸肉とお野菜のあっさり煮

鶏胸肉とお野菜のあっさり煮
学校の課題のために作ったメニューです♪ ローカロリー、低塩分ですが美味しく食べられると思います♪
りんごで甘味をだします。

材料 (4人分)

鶏胸肉
120g
大さじ1
じゃがいも
3個
人参
中1本
さやいんげん
4~8本
<A>
3カップ
 お酒
大さじ1と1/3
大さじ1と1/3
 
りんご
小さめの1個
普通のだと半分~2/3
小さじ1と1/2

1

じゃがいも・にんじんは乱切りし、いんげんは半分に切っておきます。

2

鍋に<A>を加え、じゃがいも、にんじんと入れ火にかけます。

3

鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。煮立ってきた2の中に鶏肉を加え、皮をむいたリンゴをすりおろして加えます。

4

じゃがいも、にんじんがやわらかくなるまでコトコト煮ます。
やわらかくなったら醤油を加え、いんげんも加えます。

5

いんげんに火が通れば出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉をまぶすことで、火を通しすぎてもやわらかく、また口当たりがなめらかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

学校の課題献立のために作成したものです。
カロリー、糖質ともに抑え、なおかつ薄味で美味しくを心がけました☆
課題そのままのレシピなので、普段の食事よりは薄味だと思います。
レシピID : 525510 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/11

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