ビーフシチュー 市販ルー
ザビたん
作り方
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1
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メイン材料
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牛肉と玉ねぎ人参を食べ易い大きさに切って赤ワインに5時間〜1晩漬け込む。
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3
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じゃがいも、マッシュルーム、ブロッコリーをお好みに合わせて切る。
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4
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じゃがいも、ブロッコリーを耐熱容器に入れてラップする。
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5
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じゃがいも、ブロッコリーをそれぞれ500Wで約7分チンする。
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6
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漬け込んだお肉を取り出す。
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7
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牛脂かサラダ油でお肉の表面を焼いて一旦取り出す。
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8
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お鍋にお肉を焼いた汁を入れる。
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9
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野菜を漬け汁から取り出す。
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取り出した野菜を鍋で炒める。
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火が通ったらじゃがいも、マッシュルームを炒める。
※じゃがいもはチンしてあるからサッとでok!
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じゃがいもを入れたら赤ワインを入れる。
漬け込みに使ったワインでok!
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続けてお水を入れる。
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沸騰したらお肉を戻して月桂樹を入れる。
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2時間くらい灰汁を取りながら煮込む。
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デミグラスソース缶を入れる。
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市販のルーを入れて溶かす。
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ケチャップを入れる。
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チンしたブロッコリーを入れる。
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器に盛って出来上がり。
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感謝！
ビーフシチューで人気検索トップ10入り！
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久々の話題入りです。
レポ頂いた方々には感謝です。
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コツ・ポイント
気長に灰汁を取ること。
お肉だけ別に圧力鍋で柔らかくしたら最高！
ケチャップで丸みをプラス！
お肉だけ別に圧力鍋で柔らかくしたら最高！
ケチャップで丸みをプラス！
このレシピの生い立ち
雑誌を見てちょっとアレンジして作りました。
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ザビたん
