揚げない・焼かない！簡単なま春巻き

フライパンにサラダオイルを入れてみじん切りにしたニンニク、おろしショウガ、赤唐辛子1本を入れて弱火で炒めます。

薄切りにした玉ネギを入れて透明になるまで炒めてから豚ひき肉を入れて料理酒、醤油、ナンプラー、オイスターソースを入れます。

火が通ったらフライパンはガス台からおろし、あら熱を取ります。冷めたら味を確認し調えます。

野菜はすべて細切りにしてすぐに包めるように準備しておきます。

肉のあら熱が取れているのを確認したら、ライスペーパーを1枚、40度くらいのお湯で固めに戻し、乾いたまな板の上にあげます。

肉、ビーフン、野菜を手前に載せて少し皮を巻いたら、両側を折りたたんで巻いていきます。お皿に盛り付けて完成です。