材料3種類！ふっくら鶏ひき肉のハンバーグ
瞳Hitomi
作り方
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1
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挽肉に溶かしバター、塩を加えて混ぜる
粘りが出たら練るのはやめる
練りすぎない
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2
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玉ねぎみじん切り、パン粉、コショウ、ナツメグを加えて馴染ませるように混ぜる
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3
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油を塗った手で厚さ2センチくらいに丸める
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4
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中火に熱したフライパンに小さじ1の油を敷き、焼き始める、
まずは片面約3分
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5
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焦げ目がついたら裏返す。
火を弱火に落とし、蓋をして3分焼く
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6
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3分たったら蓋をあけ、日本酒をそそぐ。
沸騰したらまた蓋をして蒸し焼きにする、3分くらい。
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7
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蓋を開けて、火を止める。
余熱5分で火を通す。
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8
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ハンバーグを取り出し、フライパンの汁にソース、ケチャップを加えて煮詰める。
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9
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ハンバーグにかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
混ぜすぎない！
このレシピの生い立ち
鶏肉でも満足感あるレシピです。
瞳Hitomi
