ゴーヤとツナのサラダ

ゴーヤは薄切りにし、わたと種を取る。ビニール袋に入れ、塩少々をまぶし、１５分ほど置く。水洗いし、ペーパータオルで拭く。

玉ねぎは半分に切り、縦半分に切れ目をいれる。横に薄切りにし、器に入れ、酢大匙１を掛けておく。

人参はスライサーで細く切る。スライサーがなければ包丁で千切りにし、塩もみして、水洗いし、絞って下さい。