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簡単！酢豚

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Description

具材は豚肩ロース肉と玉ねぎだけのシンプルな酢豚。カリッと中はジューシーに揚がった豚肩ロースとシャキシャキの玉ねぎが旨い！

材料 （３～４人分）

豚肩ロース肉ブロック
２４０ｇ
塩レモン
少量
片栗粉
適量
玉ねぎ
８０ｇ
■ 衣
卵
３０ｇ（Ｌサイズ１／２個分）
片栗粉
大さじ１
水
大さじ１
揚げ油
適量
■ 酢豚のあん
トマトケチャップ
大さじ１
ＣＯ−ＯＰ　だししょうゆ
大さじ１
タカラ「料理のための清酒」
大さじ１
醸造酢
大さじ２
砂糖
小さじ１
片栗粉
小さじ１
水
大さじ２

作り方

  1. 1

    豚肩ロースを８等分に切る。塩レモンで下味を付けて片栗粉をまんべんなく付ける。（粉を落とさない。）衣を作って、肉をくぐらす

  2. 2

    フライパンにキャノーラ油を多めに入れて、中火で温めて、肉を片面３分ぐらい揚げ焼きにしていく。肉を取り出しておく。

  3. 3

    玉ねぎを２ｃｍ×２ｃｍに切って揚げていく。玉ねぎを取り出して、揚げ油を容器に入れて、フライパンが汚れていたら拭いておく。

  4. 4

    酢豚のたれを全部混ぜ合わせて、フライパンに入れて中火を付ける。

  5. 5

    写真

    混ぜながら火を通して、ちょうどいいとろみになったら豚肉と玉ねぎを戻し入れて、まんべんなく混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肩ロースに細かく切れ目を入れておくと、柔らかく仕上がって、火通りもいいです。
大き目に切ってありますが、好みで１０等分にしてみても。

お酢は、醸造酢がお勧めです。複雑で色んな味が出て来るので。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

シンプルな酢豚を作ってみたいと思って作ってみた。お肉大きめの黒酢の酢豚をイメージして作ってみた。
レシピID : 5266689 公開日 : 18/09/27 更新日 : 18/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年1月8日
写真
chibijuju
下味もシンプルなのに美味しくできました！イベリコ豚でも美味です。

イベリコ豚で作って頂き嬉しいです。れぽ有難うございました。

2018年10月6日
初れぽ
写真
yukiizu
超～簡単で、美味しく出来ました。りピします

気に入って頂けて嬉しいです。れぽ有難うございました。

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簡単！酢豚
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