べジーテに合うおつまみコンテスト

べジーテに合うおつまみコンテスト
旬の白菜を使ってお酒に合うおつまみを作ってみました。ごはんにも合うので夕飯のおかずにも☆

材料 (4)

白菜
1/2株
手羽先
8~10本
ごま油・酒・醤油・砂糖・片栗粉

1

白菜はざく切り、芯と葉の部分は分けておく。手羽はフォークで皮に穴を開けておく。

2

鍋にごま油大1~2を熱し、手羽先を表面に焼き色がつくまで中火で炒める。酒・醤油を各大3、砂糖大2を入れてからめていく。

3

煮汁がほぼなくなったら、白菜の芯の部分を入れて蓋をする。しんなりしたら上下を返し、醤油大1を回し入れる

4

白菜の葉の部分を入れ、蓋をして強火で蒸し煮する。しんなりしたら上下を返す。

5

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成!!

コツ・ポイント

ステンレスの鍋だと手羽を炒めるときにくっつきやすいので、テフロン鍋のほうがお勧めです!

このレシピの生い立ち

べジーテに合うおつまみということで、お肉を使った少し味の濃いお料理を・・・と思い、旬の白菜を使って仕上げてみました。
レシピID : 526748 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

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