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白菜はざく切り、芯と葉の部分は分けておく。手羽はフォークで皮に穴を開けておく。
鍋にごま油大１～２を熱し、手羽先を表面に焼き色がつくまで中火で炒める。酒・醤油を各大３、砂糖大２を入れてからめていく。
煮汁がほぼなくなったら、白菜の芯の部分を入れて蓋をする。しんなりしたら上下を返し、醤油大１を回し入れる。
白菜の葉の部分を入れ、蓋をして強火で蒸し煮する。しんなりしたら上下を返す。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成！！
ハチさん
