大根と手羽中の煮物

鍋2つにお湯を沸かす。

1つの鍋で大根をいちょう切りにして面取りしたものと、人参を乱切りしたものを下茹でする。

もう1つの鍋で、こんにゃくを茹で、さやえんどうも固めに茹でる。

鍋に大根、人参、こんにゃくを入れて、ひたひたまで水を入れる。
だしの素、酒、砂糖を加えて火にかける。

フライパンで手羽中を焦げがつくまで焼き、5に入れて強中火で煮込む。

汁が半分になったら、醤油、みりんを入れて、汁が1/5になるまで煮込む。（おとしぶたをする。）

お皿に乗せて、さやえんどうを飾ったらできあがり♪