美人レシピ・タラのちり鍋

① 白菜は一口大に切る。にんじんは花型で抜き、薄切りにする。春菊は長さを半分に切る。

しいたけ、えのきだけは石づきを取る。豆腐は、1/2丁を４等分する。

大根の真ん中に菜箸で穴を空け、種を取った赤唐辛子を差込み、一緒にすりおろしてもみじおろしにする。

土鍋に水と具材を入れて火にかけ、沸騰したらタラと春菊を入れ、火を通す。

火が通ったら、ぽん酢と薬味でいただく。