ちぎりカレーパン←おから入ドライカレー
Description
ちょっと甘めのパン生地でおからパウダーの入ったスパイシーなドライカレーを包みました。
辛さを控えればお子様のおやつにも
辛さを控えればお子様のおやつにも
ちっちゃいもの倶楽部
材料
（20センチ角形一つ分）
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ドライカレー(多めに出来ます)
サラダ油
大さじ1
生姜(すりおろし)
大さじ2
1/2個
450g
100g
１個
1〜2本
キャベツやセロリ
50g
☆塩
小さじ1.5
☆カレー粉
大さじ3
☆ウスターソース
大さじ1
☆麺つゆ
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ3
☆味噌
大さじ1
☆砂糖
大さじ3
1缶190cc
190cc
大さじ3
■
お好みで
☆ガラムマサラ
適量
☆オールスパイス
適量
☆カイエンペッパー
適量
☆胡椒
適量
■
パン生地
280g
175g
25g
砂糖
25g
塩
3g
バター
25g
3g
作り方
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1
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野菜は全て粗みじん切りにしておく。
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2
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ドライカレーの材料を上から順に炒めていき☆で調味する。
トマトジュースとジュースの缶一つ分の水を加えて混ぜながら煮込む。
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3
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水分が無くなるまで煮詰めたらおからパウダーを入れ、残りの水分を吸わせる。
最終的に味を整え、大丈夫なら冷ましておく。
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4
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HBにパン生地の材料を入れドライイースト生地コーススタート
(ドライイーストはイーストケースがあればそちらに入れます)
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5
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パン生地は、ヨーグルトを無しにしてその分牛乳を増やしても大丈夫です。
ヨーグルト25→0g
牛乳175→200g
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6
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型に合わせてオーブンペーパーを敷いておく
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7
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一次発酵までした生地を16等分し丸めてベンチタイム15分。
終了後、カレー10〜15gずつ包み丸め直し型に並べてる
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8
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暖かい所で45分程二次発酵させる。
オーブンを170〜180度で余熱する。
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9
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2倍くらいまで膨らんだら茶こしで強力粉を満遍なく振るう。
余熱の終わったオーブンで15〜18分焼く。
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10
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お好みでパン粉でも。
パン粉の場合、先にバターでパン粉を炒め冷ましたものをふると香りも色もいい感じになります。
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11
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こちら180度16分
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12
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170度で17分焼いてこの位。
オーブンのクセや好みに合わせて下さい。
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13
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焼けたら型から出し網の上で冷まします。
焼きたて美味しいですよ〜
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14
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レシピID 5302110
柚子ピールを練りこんだフワフワしっとりのちぎりパンはこちら☆
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コツ・ポイント
カレーを包む時にあまり欲張りすぎるとはじけます。
包みにくければ生地を9分割でも。
時間があれば小さく丸めて製氷皿に入れて冷凍とかしておくと包みやすいです。
辛さ加減は好みに合わせてスパイスを増減して下さい。
うちは甘めの辛めが好きです。
包みにくければ生地を9分割でも。
時間があれば小さく丸めて製氷皿に入れて冷凍とかしておくと包みやすいです。
辛さ加減は好みに合わせてスパイスを増減して下さい。
うちは甘めの辛めが好きです。
このレシピの生い立ち
いつも焼いているフワフワちぎりパンに、いつも食べているドライカレーを入れてみました。
カレーはかなり多めに出来るので残りはご飯と一緒にどうぞ。
食パンにスライスチーズと一緒に乗せて焼いても美味しいですよ。
カレーはかなり多めに出来るので残りはご飯と一緒にどうぞ。
食パンにスライスチーズと一緒に乗せて焼いても美味しいですよ。
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