レンコンとクリームチーズのサラダ

クリームチーズを室温に戻し、ワサビとだし醤油を練り混ぜておく。（フォークが混ぜやすい）

☆レンコン→薄く輪切りし、食べやすい大きさに切り、酢水にさらす　　　☆人参→レンコンと同じくらいの大きさに切る　　　☆しめじ→ほぐしておく

材料を３分ほど茹でて、ザルにあげて冷ます。