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じゃがいもは皮をむき、2センチ角くらいに切る。
にんじんはいちょう切りにする。
じゃがいもとにんじんを塩ゆでし、熱いうちに粗く潰し冷ましておく。
きゅうりをスライスし塩揉みしてから水気をしぼる。
ハムは1センチ角くらいに切る。
材料をすべて混ぜ合わせ、味を整える。
器に盛り、ゴマをトッピングする。