プチトマトで絶品！簡単ペンネアラビアータ

〜プチトマトの湯むき〜 電子ケトルでたっぷりのお湯をわかします。その間にヘタをとり、爪楊枝でヘタのあたりに穴を開けます。

ボウルにザルを重ねてプチトマトでを入れます。お湯が沸いたら、プチトマトにお湯をかけて3分放置。

〜具材を準備〜 湯むきを待っている間に、具材を切ります。マッシュルームとにんにくはスライス、玉ねぎはみじん切り。

〜ソース〜 フライパンオリーブオイルとにんにくを入れてから、弱火で加熱。フライパンを傾けると油に香りが均等に移るそう。

油に香りが移ったら、玉ねぎ・アンチョビ・鷹の爪を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

次にプチトマトを入れます。ヘラとフライパンをうまく使って潰しながら混ぜます。
※ここら辺でペンネ用にお湯を沸かし直す

火を止めて塩胡椒で味を整えたら、一旦ソースは完成。

〜ペンネをゆでる〜 塩をいれたお湯でペンネを規定の時間マイナス1分で茹でます。(この間に洗い物をする)

余ったお湯でパスタ皿をあたためます。

〜仕上げ〜 ペンネを湯切りしてから、ソースのフライパンに移します。ソースとペンネが馴染むまで1分ほど加熱します。

お好みで乾燥パセリをちらして完成！！