牛かたまり肉のやわらかパスタ

にんじん、玉ねぎ1/2、セロリはブレンダーで潰しやすい大きさにカットする。玉ねぎ半分は薄くスライスしておきます。

バターで先ほどの3種類を全体にバターが回る様に炒める。炒めたら水を入れて10から20分くらいコトコトさせる。

コトコトしている間にお肉を食べやすい大きさにカットして、お酒をもみ込んでおく。

赤ワイン、肉、スライス玉ねぎ、ローリエを投入し沸騰したら、弱中火で20分〜30分ほどコトコト。灰汁を取る。

★を全て入れ煮詰めていく。味見をしながら塩胡椒で調整してください！パスタを時間通り茹で、オリーブオイルを少々かけました。

パスタとソースをあえて、上にお肉を飾って完成♪粉チーズとパセリ、コーヒー用ミルクをかけるとおもてなし料理にいいかも♪