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懐かしの味♡母の煮込みハンバーグ

懐かしの味♡母の煮込みハンバーグの画像

Description

シンプルな材料を肉汁の旨味ソースで煮込むだけ♡
家族みんながずっと大好きな味です

材料 （4人分）

合いびき肉
600〜700g
玉ねぎ
1玉
卵
1コ
塩、胡椒
各2つまみ
★パン粉
大さじ4
★牛乳
大さじ6
■ 《ソース》
砂糖
小さじ4
ソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ4
牛乳
大さじ6

作り方

  1. 1

    写真

    【準備】
    大きめのボウルに★を合わせる
    馴染ませる間に玉葱をみじん切りする
    (※あればナツメグorオールスパイスを用意)

  2. 2

    写真

    【こねる】
    1のボウルに肉＋玉ねぎ＋卵＋塩胡椒、(※少々)を加えよくこねる

  3. 3

    写真

    【成形する】
    10分程度肉タネを寝かせる
    4等分してから手で丸め、厚みは3㎝以内で成形し、中央を指で凹ませる

  4. 4

    写真

    【焼く】
    フライパンに大さじ1の油を熱し、肉タネを焼き始める
    中火で片面3分を目安に両面焼く

  5. 5

    写真

    【ソース】
    《ソース》を混ぜ合わせ、中弱火にした4に投入する
    蓋をして約5分蒸し焼きにする

  6. 6

    写真

    【完成】
    蓋をとり、ソースをスプーン等で全体に回しかけて完成♪
    お好みの加減に煮詰めても◎！

コツ・ポイント

●ひき肉：合い挽きだけでなくお好みでOKです
●火加減：【3焼く】は表面を焼き固めてコーティングするイメージです♪強火＝焦げすぎ、弱火＝崩れと肉汁ダダ漏れの原因になります…
●分量：2人分の場合は卵以外をすべて半量に♪

このレシピの生い立ち

肉汁の旨味がコクを出してくれる甘めのソースにほっこり♡
玉ねぎを生のまま使うのも母の味です♪
レシピID : 5290804 公開日 : 18/10/14 更新日 : 18/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (20人)
2021年7月21日
写真
しょみ一
ハンバーグもソースも美味〜😋💕
#オススメの一品
2020年4月13日
写真
クック9BD0HE☆
簡単に出来ました！
2020年2月19日
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あくび♬
リピ☆ハンバーグはみんな大好きですね！
#おすすめ
2019年10月29日
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kikiにゃん
簡単に美味しくできました(*^_^*)
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たったふたりのＲ
懐かしの味♡母の煮込みハンバーグ
by たったふたりのＲ