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【ストウブ】ごろごろ野菜と豚のロースト

【ストウブ】ごろごろ野菜と豚のローストの画像

Description

とにかく野菜と肉をたくさん食べたいときにおすすめ！ 無水調理で素材の味をシンプルに楽しむことができます。

材料 （2人分）

豚肩ロースブロック
350g
じゃがいも(中)
2個
ブロッコリー
1個
玉ねぎ
1個
人参
1本
クレイジーソルト(塩)
適量
ブラックペッパー
適量
ローズマリー
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    野菜を洗い、一口大にカットします。じゃがいもは皮付きがおすすめです。

  2. 2

    ストウブにオリーブオイルをひき、豚肩ロースブロックを表面に焼き色がつくまで焼きます。塩こしょうで下味をつけます。

  3. 3

    豚肩ロースを一度あげておき、野菜をすべて炒め、塩こしょうで味付けをします。ここで火を完全に通す必要はありません。

  4. 4

    野菜に油が馴染んだら、豚肩ロースを野菜の上に乗せて蓋をします。中火で15分ほど加熱します。

  5. 5

    火を止め、15分ほど蒸らします。蒸らしが完了するまで蓋を開けないようにしましょう。

  6. 6

    蒸らしが完了したら、豚肩ロースを一口大にカットし、鍋に戻します。ローズマリーを適量ふりかけて完成です！！

  7. 7

    写真

    【その他のストウブ料理】
    鶏もも肉と野菜のトマト煮 ID:5303450

  8. 8

    写真

    豚バラと白菜のミルフィーユ鍋 ID:5309449

コツ・ポイント

・豚に完全に火が通ってなかったら、カットしたあとにフライパンで少し焼きましょう。
・野菜の量、種類はお好みで。キャベツやアスパラも相性良さそうです。
・無水ですがまったく焦げ付かないのでご安心を。
・22cmのストウブを使っています

このレシピの生い立ち

ストウブを買ったのでストウブっぽい料理を作りたいなと思って作ってみました。美味しいしヘルシーだしお腹いっぱいになるので大満足です。
レシピID : 5295426 公開日 : 18/10/16 更新日 : 18/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (17人)
2021年12月19日
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もぐドン
野菜が甘くてスープが美味しかったです。簡単だし、火にかけておいたら出来高感じですね。野菜をたくさん食べられます。
#ストウブ #豚肉やわらか #野菜たくさん食べられる #じゃがいもほくほく #パーティーにも
2021年3月2日
写真
shiho23
前日の残りにトマトソース、パスタ、チーズを加え煮込んでアレンジ。こちらも美味しかった！
#Staub #パスタ
2021年2月27日
写真
shiho23
肉は豚トロだったので、最初の焼きはなくして蒸しのところで肉を入れて、だいぶ参考にしました。マジックソルトやハーブの味付け美味しい
#Staub #野菜 #豚肉
2020年12月13日
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ウルトラの母1234
写真忘れて食べかけですが、驚くほど野菜が甘く美味しかったです♡
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( )
カズワタベ
【ストウブ】ごろごろ野菜と豚のロースト
by カズワタベ