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鶏レバーと心臓の甘辛煮+.(･∀･)ﾟ+

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Description

心臓の部分がプリップリ♪でレバーも甘辛(●´ω`●)貧血気味の時にききます！

材料 （4人分）

鶏レバー(心臓つき)
300ｇ
水
500ml
本つゆ
大さじ4
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1.5~2
しょうがチューブ
3cm

作り方

  1. 1

    鶏レバーは好きな大きさ(我が家は小さめ)に切り、心臓は縦に切ると血抜きしやすいので縦に2分割に切る

  2. 2

    手で取れる範囲の血の塊を水で流しながらとる。レバーを潰さないように。ボウルで弱い流水でしばらく血抜きする。

  3. 3

    水がキレイになったら沸騰した鍋にいれ、灰汁取りをほぼでなくなるまでする。

  4. 4

    写真

    水は500と書いてますがひたひた程度でアバウトでOK.
    灰汁を取り終わったらしょうが、砂糖、みりん、醤油をいれる

  5. 5

    写真

    煮汁が半分くらいになるまで中火で煮込んだらできあがり

コツ・ポイント

血抜き水洗いと灰汁取りをしっかり ´ω` )/
あとは煮込むだけ~(^o^)

このレシピの生い立ち

家族全員大好きです(* ॑ ꒳​ ॑ *)
メインが少なめの時の1品に☆*。
レシピID : 5296543 公開日 : 18/10/17 更新日 : 18/10/17

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アコ幸
鶏レバーと心臓の甘辛煮+.(･∀･)ﾟ+
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