昼食 ランチョンミートの和風ガパオライス
jun120121
作り方
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1
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ランチョンミート、ピーマン、玉ねぎを5mm角に切ります
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3
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オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒めます
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4
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ランチョンミートと青唐辛子を加えて炒めます
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5
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ピーマンと調味料を加えて炒めます
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6
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火を止めてから大葉を加えて混ぜ合わせます
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7
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炒めている間に目玉焼きを作っておきます(目玉焼きの焼き加減はお好みで、流れるくらいの半熟がおすすめです)
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8
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ご飯と一緒に盛り付けて完成です
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9
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お好みで目玉焼きに塩こしょうか醤油を振りかけてください
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10
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業務スーパーで買ったランチョンミート(チキン)を使いました
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量が多いので(370g)半分に切った後薄切りにして小分冷凍しておくと何かと使えて便利です
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コツ・ポイント
できれば生の青唐辛子を、なければ鷹の爪、一味、七味唐辛子などを使ってください
青唐辛子は種が辛いので苦手な方は取り除いてください
大葉は加熱しすぎると色も香りも悪くなるので、火を止めてから加えて余熱で温める程度で
青唐辛子は種が辛いので苦手な方は取り除いてください
大葉は加熱しすぎると色も香りも悪くなるので、火を止めてから加えて余熱で温める程度で
このレシピの生い立ち
本来ならばガパオにはホーリーバジルを使います
手に入りやすい別の種類のスイートバジルを使うのであれば、より身近なジャパニーズバジル(大葉)の方がいいと思ったので
タイの調味料は手に入りにくいので醤油に置き換えて和風の味付けに
手に入りやすい別の種類のスイートバジルを使うのであれば、より身近なジャパニーズバジル(大葉)の方がいいと思ったので
タイの調味料は手に入りにくいので醤油に置き換えて和風の味付けに
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
jun120121
