No1310.牡蠣の佃煮と白菜酒蒸し

Name: No1310.牡蠣の佃煮と白菜酒蒸し
Yield: 4人分
Ingredients: 牡蠣 2パック; 白菜 1/8; 生姜 1/8; 酒 適量; 味醂 適量; 醤油 適量; 砂糖 お好み; 塩 少々

Description

生牡蠣、旬の季節だ、冬はすぐそこだ
広島、宮城、長崎、今日は宮城産
生食はやめて、佃煮にしてみよう

2パック

1/8

生姜

1/8

酒

適量

味醂

適量

醤油

適量

砂糖

お好み

塩

少々

生牡蠣を佃煮にしたらご飯がすすむ
日持ちも、するし酒の摘みに丁度いい
作り置きのつもりで作ったはずだったのに、
ああ〜
2パック分、夕食の時に全部無くなる

牡蠣を酒に浸して、臭みを抜いてから
生姜と酒と味醂と、醤油と砂糖入れ
落し蓋をして、コトコト煮詰めるだけ

レシピID : 5301964 公開日 : 18/10/21 更新日 : 18/10/21