舞茸入りヘルシー豚汁

最初にお湯を沸かしておく。

ゴボウ→ささがき、大根・人参→イチョウ切り、玉ねぎ→横半分の縦４つ切り、キノコ類→ほぐす

お湯が沸いたら、豚肉をさっと湯通しして、お皿に別に取っておく。

沸騰したらアクを取り、大根が透明になるくらいまで加熱する。

だしを加えて豚肉をもどし、味を見ながらお味噌を加える。