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鯵のなめろう

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千葉県房総地方の漁師料理。　お酒の肴には勿論、ご飯にもよく合います♪2010.10.20話題入りさせて頂きました☆感謝☆

材料 （２０ｃｍ前後１尾分）

刺身用鯵
１尾
味噌
大さじ２
みょうが
２～３個
大葉（青しそ）
１０枚
生姜
１片

作り方

  1. 1

    写真

    （今回は大きめな赤アジを使用しています）　アジは３枚におろし皮をはいで、骨を取り去って身を粗めに刻んでおく。　薬味類も予め微塵切りにしておくと後の作業が楽です。

  2. 2

    写真

    まな板にアジを広げと置き、その上に味噌、薬味類をのせて包丁で混ぜ合わせるようにしながら丹念に叩く。

  3. 3

    写真

    全てが馴染んだら出来上がり♪　新鮮なうちに召し上がれ＾＾

  4. 4

    写真

    2010.10.20話題入りさせて頂きました。皆様ありがとうございます★

コツ・ポイント

★薬味の量はお好みで増減してくださいね。　★包丁で兎に角よく叩いてください(^O^)／　★長ねぎやタマネギ、青唐辛子等を加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

夫の故郷の漁師料理。　義母の味？　夫に教わりながら作るようになって早●×年経ちましたｗ
レシピID : 530729 公開日 : 08/03/15 更新日 : 10/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

33件 (30人)
2020年9月13日
写真
milestone★
飲み屋で食べる味みたいでした！
2015年11月19日
写真
ゆめゆづママ☆
主人がバクバクみんな食べちゃいました(^-^)

掲載が遅れてごめんなさい。素敵なれぽをありがとうございます❤

2015年1月25日
写真
ミイシ
ご飯にのせてどんぶりにしました。

掲載が遅れてごめんなさい。素敵なれぽをありがとうございます❤

2014年7月30日
写真
ぽりぃの
薬味が利いてとても美味しく頂きました。

とても新鮮で美味しそうですね☆素敵なれぽをありがとうです❤

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