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食べやすい大きさにお野菜たちを切る。蓮根は酢水につけておく。ごま油をひいて里芋以外炒める。
油がまわったら、水を入れる。里芋(冷凍のまま)を入れる。
◎1.を入れる。とくに味をみて、◎2.は調整する。(気持ち濃いめをおススメ)お野菜たちが柔らかくなるで煮る。
具材のお野菜たちを先に器に盛る。
煮汁に※を入れて混ぜ合わせる。各器にゼラチン入りの煮汁を入れる。粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
少しトロミのある…冷えた煮物。