サクサク衣の串かつ♪
もーちゃん4645
作り方
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1
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豚バラブロックは1センチ角、玉ねぎはくし切りにし、それを横に半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。
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2
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串に肉と玉ねぎを交互にさしていく。エリンギは単体で串にさす。
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3
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できた串に塩コショウで下味をつける。バッター液の材料をボウルに全て入れて泡立て器でよく混ぜる。
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4
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串全体にバッター液をつけていく。この時バットに液を入れておくと付けやすいです。
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5
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バッター液を付けた串にパン粉を付けていく。串の持ち手部分を持って付けると手も汚れません♪
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6
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全部の串に衣が付いたらフライパンに2センチ程の深さで油をいれて180度くらいになったら揚げていく。
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7
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片面1分ずつくらいでひっくり返しながら全体がキツネ色になるくらいまで様子を見て揚げます。
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8
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ざく切りにしたキャベツと器に盛り付けて、ソースや醤油などお好きな調味料をかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
バッター液のマヨネーズが衣を付けやすく、サクサクに仕上がるポイントです☆
このレシピの生い立ち
実は簡単な料理だと気付き、レシピ化してみました♪
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もーちゃん4645
