【伝統料理】三平汁

ジャガイモ、こんにゃくは一口大に切り、ダイコン、ニンジンは短冊切り、ゴボウは乱切りにする。

すしにしん(にしんを糠漬けにした保存食)は塩出ししてぶつ切りにしておく。

鍋に昆布だし汁、具材、ぶつ切りにしたすしにしんを入れて煮る。

※すしにしんから出る塩分があるので、加える塩の量は味をみながら調整する。

器に盛って、お好みで七味とうがらしを入れる。