水を使わない☆肉じゃが

玉ねぎ、人参、じゃがいも、ごぼうは一口大に切る。じゃがいもは大きめに切る。しいたけは石づきを落とす。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参、ごぼうを炒める。

油が回ったら、日本酒を加える。

じゃがいも、しいたけを加え蓋をして３分ほど煮る。

白だし、醤油を加えて味を整え、白滝を入れ、１５分ほど弱火で煮る。

じゃがいもに串が通るくらいになったら、食べやすく切ったさやえんどうを加えて一煮立ちさせる。