ハムで作るハードパン ハムエピ
かっちゃん杉
作り方
-
-
1
-
30度のぬるま湯にドライイーストを加えて、5分おいておく。
-
-
-
2
-
強力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、レモン汁、イーストを加えたぬるま湯を加えながら、こね機で10分混ぜる。手こねでも大丈夫
-
-
-
3
-
40分 こね機かオーブンの発酵機能で、発酵させる。
-
-
-
5
-
裏返して、手で押さえて、ハム2枚くらいの大きさに麺棒で伸ばす。
-
-
-
6
-
生地からはみ出さないように、チーズを巻き始めにのせ、粗挽き胡椒を振る。
-
-
-
7
-
かために巻き、巻き終わりをつまみ、20センチに伸ばす。巻き終わりを下にして、オーブンの発酵機能で30分発酵させる。
-
-
-
8
-
上から、はさみで斜めに6ヶ所切り込みを入れる。交互に切り込みを倒す。
-
-
-
9
-
ガスオーブンの場合は予熱なしの200度で10分焼く。 天板の前後を入れ替えて、さらに2分焼き完成！
-
コツ・ポイント
手こねピザを作る要領で、簡単に手こねでも作れます。今回は、こね機に任せましたが.。
ガスオーブンは予熱なしで、電気オーブンは予熱してから焼き始めます。焼き色を均等にするために途中でオーブン皿の向きを替えます。
ガスオーブンは予熱なしで、電気オーブンは予熱してから焼き始めます。焼き色を均等にするために途中でオーブン皿の向きを替えます。
このレシピの生い立ち
明日の朝食がないと、時々、手こねか、こね機でエピを作ります。こね機がなければ、ピザと同じ要領で手こねして下さい。（ レシピID 5281913 ）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
かっちゃん杉
