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大根は薄切りに、豚バラは5センチ幅くらいに切る。ふたつきのフライパンにごま油をひき、大根を敷き詰める。その上に肉を広げ、塩コショウ、片栗粉を軽く振り、大根、肉、塩コショウ、片栗粉、大根と重ねる。
●を入れて蓋をして、煮立ったら弱火で15分ほど煮る。火が通ったら器に盛り付ける。
残った煮汁に、おろししょうが、大根の葉のみじん切りを加えて煮立たせ、味を見て醤油で味を足し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
2に3をかけて出来上がり。
白菜もいいですよね。大根好きなので作りました。ありがとう。