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油揚げの炒めもの 仙台みやげ“三角定義”

油揚げの炒めもの 仙台みやげ“三角定義”の画像

Description

定義豆腐店、明治23年創業。ここでしか買えない大豆と、天然にがりを使用した三角油揚げとオイスターソースの炒めものです♪

材料 （2人分）

油揚げ
2枚
にんじん
1/2本
いんげん
5〜6本
生椎茸
4枚
生姜
1/2かけ
■ 調味料
水
カップ1
醤油
大1
砂糖
小1/2
酒
大2
オイスターソース
大1
■ とろみ用
片栗粉
大1
水
大1

作り方

  1. 1

    厚揚げは1枚を1/4にカット、人参は5cmの短冊切り、椎茸は食べやすい大きさに切り、生姜は皮をむいいて薄切りにする

  2. 2

    フライパン（今回はココット鍋を使用）に1と調味料を入れ、蓋をして中火にかける。焦げないように混ぜ、3〜5分煮込む

  3. 3

    写真

    野菜に火が通ったら、とろみ用の片栗粉水を入れとろみを付けて完成！

コツ・ポイント

油揚げは、厚揚げに代用できますので是非！
オイスターソースととろみでコクと満足感を♪

このレシピの生い立ち

出張で仙台に行き、ここでしか買えないとう“定規の三角油揚げ”を買ってきました♪冷凍で2ヶ月程、保存が可能だということで大量買い！しっかり味が染み込んで美味しく仕上がりました。
レシピID : 5314508 公開日 : 18/10/29 更新日 : 18/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2022年3月5日
写真
★ぴよぴよ501★
久しぶりに作りました♪ 厚みのある油揚げなので食べ応えも抜群ですよね(^^)
#油揚げ活用 #油揚げが美味しい。 #油揚げ消費
2021年11月8日
写真
★ぴよぴよ501★
リピです♪ 厚みのある定義の油揚げにお出汁のしみしみで美味しい(^^)
#宮城の名物 #油揚げ活用 #油揚げが美味しい。 #油揚げがじゅわ〜 #油揚げでボリューム満点
2021年6月18日
初れぽ
写真
★ぴよぴよ501★
定義山の油揚げ♡ 豆腐感がしっかりしてて大好きです♪ 煮汁がじわーと出て美味しくいただきました！
#宮城の名物 #油揚げが美味しい。 #油揚げ活用 #油揚げでボリューム満点 #煮物でほっこり #煮物がおつまみに♪
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Kingowife
油揚げの炒めもの 仙台みやげ“三角定義”
by Kingowife