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お米を炊くのを忘れずに。
①かつおダシ作成。水を沸騰させて火を止め、水に対し3%分のかつお節を入れて二分待ち、ダシをこす。
②野菜を切る。ゴボウは斜め切りにしてさっと水にさらし、水を切る。玉ねぎはくし切りにする。
③煮る。ダシに②を入れて沸騰させる。そのあと、③のお肉や調味料を入れ、弱火〜中火で10分煮る。