ナスの味噌炒め丼
☆かなぴよ☆
作り方
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フライパンに油を少し多めに入れてネギとニンニクを入れ、少し炒めてネギ油を作る。その後ナスを入れて炒める。
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3
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少し火が通ったら、スペースを空けて豚ひき肉を入れる。塩こしょうで味付けしてお肉に火を通したら全体を混ぜ合わせる。
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4
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火が通ったら玉ねぎを入れて炒め、お味噌で味をつける。全体に味が回ってから豆板醤を入れてさらに混ぜ合わせる。
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5
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だし汁を入れる。煮立ったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。この後しっかり煮立たせることでとろみがゆるまなくなります。
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6
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お皿にご飯をよそい、ナス炒めを盛り付けたら完成！
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コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで調整してください。我が家はピリ辛が好きなのでわりと多めです。
このレシピの生い立ち
韓国の「三食ごはん」というバラエティ番組で作られていて、美味しそうと思ったものの、分量もよく分からないので、当てずっぽうで作ってみたらまずまずの出来になったので、忘れないために書いておきました。
☆かなぴよ☆
