おろし高野と椎茸の炒り煮

高野豆腐はすりおろす。

椎茸、昆布、切干大根人参ミックスは水で戻し、食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。

●の調味料を加えて枝豆を加え強火にし、混ぜながら水分を飛ばす。

溶き卵を回し入れたらさっと合わせて出来上がり。