しいたけの大葉とチーズの肉詰め

しいたけは根元を切り落として十字に切り込みを入れ、軸はみじん切りにする。とろけるスライスチーズは小さく切る。

ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたしいたけの軸、刻んだ大葉、片栗粉、酒、塩こしょうを入れてよく混ぜる。

しいたけのかさに片栗粉(適量)をまぶし、スライスチーズを小さく切ってのせ、その上に2をのせて形をととのえる。

焼き色がついたら裏に返してふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。☆を加えて照りが出るまで全体にからめながら炒めて完成！！