かぼちゃｄｅパン♡シナモンシュガートップ

カボチャはワタと種を取って洗って2cm角ぐらいに切り、カボチャがかぶるくらいの水で柔らかくなるまで煮て、熱いうちに皮を取り除いてマッシュして70g用意しておく。煮汁を150gとっておく。（足りない場合は水を足して下さいネ。）

ボウルにカボチャと、塩とバター以外の材料を入れ、砂糖の上にイーストを置き、人肌に冷ました煮汁をイーストめがけて注ぎ、ヘラ等でよく混ぜ、塩を加えて混ぜたら、コネ台へ移す。

５分ほどこねたら、バターをちぎりながら加え、さらに表面がツルッとなめらかになるまでこねる。おしりをきっちりと閉じて丸め、薄く油をぬったボウルに入れ、固く絞った濡れ布巾をかけて、１次発酵させる。

ベンチ終了後優しくガス抜きをし、めん棒で30×15cmくらいの縦長にのばし、縦半分に向かって両側を折り返し（三面鏡みたい？）奥からクルクルと空気が入らないように丸めて、巻き終わりをきっちりと閉じ、巻き終わりが内側にくるようにして型に並べる。

５に濡れ布巾をかけ、生地が型上1cmくらいになるまで２次発酵させる。その間にシナモンシュガーを作る。室温に戻したバターと、シナモンとグラニュー糖をよくすり混ぜておく。

２次発酵終了後、包丁等で生地に優しく切り込みを入れ、シナモンシュガーを均一にのせる。200℃に予熱をあげたオーブンに入れ、180℃に下げて約25分焼いていく。

カットしてみましたv＾＾v

生地がカボチャ色～ぉ♪