卵ふわとろ♡中華丼風あんかけご飯♡
リカ姫
作り方
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豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩こしょうで下味をつけておく。●をすべて混ぜ合わせておく。
卵は割りほぐしておく
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3
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フライパンにゴマ油を大さじ1ひいて火にかけ割りほぐした卵を入れ炒め半熟状になったら器に取り出す
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フライパンにゴマ油大さじ1を入れ中火で熱し にんにくを入れ炒める。
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5
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香りがたってきたら肉を入れて炒める
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6
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肉の色が変わってきたら、にんじん 玉ねぎ しいたけ 小松菜の茎の部分を炒める。やや強火で。
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7
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具がしんなりしてきたら、小松菜の葉を入れ、さっと炒める
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合わせておいた●の調味料を入れ1分ほど煮る。塩こしょうをふり味を調える。
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器にご飯を盛り付け、半熟状の卵をのせて
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卵の上にとろみをつけた具をかけて完成！
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コツ・ポイント
半熟状の卵は、あんかけの具に混ぜずに ご飯の上に直接のせて下さい。ふわとろの食感になります。卵の量や、調味料の塩加減は好みで調整して下さい。豚肉はコマ切れやバラ肉など何でもOK。
このレシピの生い立ち
メニューに悩んだ時に冷蔵庫の中の残った野菜で作ったレシピで、家族にもとても好評でした。
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リカ姫
