鶏肉と野菜のさっぱりポン酢炒め

鶏肉は一口大に切って、すこし塩をふっておく。野菜も一口大に切る。●は合わせておき、水溶き片栗粉も作っておきます。

フライパンに薄くオリーブ油またはサラダ油を塗り、鶏肉を皮のほうから焦げ色がつくまで焼く。

焦げ色がついたら裏返し、蓋をして中火で火が通るまで焼く。余分な油が出るので、キッチンペーパーなどでふき取ります。

野菜に火が通ったら鶏肉を入れ、あらかじめ合わせておいた●を入れます。汁気がなくなる手前まで煮詰めます。

いったん火を止め、水溶き片栗粉を手早く混ぜます。ふたたび火をつけトロミがついたら完成です！